극한직업 3대째 내려온 능이닭백숙 괴산 토종닭 능이백숙 맛집 식당 위치

극한직업 괴산 3대째 토종닭 능이닭백숙 파는곳 식당 위치 

EBS <극한직업> 910회 괴산 가마솥 능이닭백숙 맛집 

 

 

2026년 5월 23일 토요일 밤 9시 <극한직업> 방송에서는 

가문의 비법 명품 한지, 능이닭백숙, 손두부 편이 방영 된다.

 

 

< 3대째 내려온 손맛 능이닭백숙 >

 

 

산으로 둘러싸인 충청북도 괴산군. 이곳에 사람들의 발걸음이 끊이지 않는 식당이 있다. 주메뉴는 능이닭백숙! 다가오는 여름을 대비해 몸보신하려는 사람들이 많이 찾고 있다. 먹으면 먹을수록 끌린다는 맛의 비밀은 바로 2대 주인장 부부가 산에서 직접 채취한 재료들. 제철 산나물을 비롯해 가을엔 1년 동안 사용할 능이버섯을 따 놓는다. 하지만 이를 위해 매일 6~8시간 쉴 새 없이 위험천만한 산을 오르며 산나물과 약재를 발견할 때까지 헤매야 한다. 

 

 

 

어렵게 채취한 산나물은 3대 주인장인 딸의 손길 아래 향긋한 향을 품은 산채전으로 재탄생한다. 직접 채취한 솔잎, 꾸지뽕, 엄나무, 가시오갈피 4가지 한약재는 가마솥에 넣어 보약 달이듯 정성으로 푹 우려낸다. 여기에 토종닭과 함께 끓여 내면 보양식으로 인기 있는 능이닭백숙이 완성된다. 매일 재료 준비하고 뜨거운 열기를 견디며 음식을 만드는 일이 여간 힘든 게 아니지만 손님들이 맛있게 먹을 때 행복하다는 가족들. 그들의 치열한 하루를 소개한다.

 

 

 

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극한직업 3대째 능이닭백숙 식당 촬영지 위치 정보 

 

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극한직업 괴산 가마솥 토종닭 능이백숙 식당 이름 · 상호 · Name 

새재황토방

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극한직업 괴산 토종닭 능이백숙 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

충북 괴산군 연풍면 새재로1833

 

가격 정보 보기 · Price 

자연산버섯전골 1인분 20,000원

토종닭능이백숙 90,000원

토종닭볶음탕 70,000

 

괴산 새재황토방 연락처 · 전화번호 · Contact 

0507-1415-8905

 

 

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 이미지 출처: EBS 극한직업 방송 홈페이지