생활의 달인 평양냉면의 달인 영등포 문래동 평양냉면 맛집 이정혁 위치 1031회

생활의달인 문래동 평양냉면의 달인 이정혁 자가제면 평양냉면집 위치 

SBS <생활의 달인> 1031회 이정혁 평양냉면의 달인 

 

2026년 5월 18일 저녁 9시 오늘 생활의 달인에서는 은둔식달 코너를 통해 필셰프가 30년 넘게 한자리를 지켜온 열무김치 보리밥과 칼국수를 맛보러 가며 문래동에서 맛보는 평양냉면의달인, 한장의 쓰레기 봉투가 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 국내 유일 쓰봉 달인, 아이디어 미용용품의 달인, 같은 기계라도 누가 하느냐에 따라 결과가 달라지는 인형 뽑기 달인, 아파드 단지 한편에 자리 잡은 꽈배기와 도넛 달인까지 만나러 간다.

 

 

 

첫 입보다, 두 번째가 더 궁금해지는 음식이 있다. 화려하게 치고 들어오지 않지만, 먹다 보면 어느 순간 천천히 기억에 남는 맛. 평양냉면이 가진 매력은 바로 그 ‘조용한 깊이’에 있다. 문래동의 ‘ㅊ’집은 그런 결이 또렷한 곳이다. 겉으로 보기엔 익숙한 냉면 한 그릇이지만, 안쪽을 들여다보면 결이 다르다. 이곳의 면은 메밀 향이 분명하게 살아 있다. 면장은 직접 반죽부터 면 뽑기까지 전 과정을 손으로 다듬는다. 메밀가루 비율과 반죽의 상태에 따라 올라오는 향과 식감이 달라지기 때문에 한 그릇마다 결이 미세하게 다르게 완성된다.

 

 

 

육수는 평양냉면 특유의 슴슴한 방향을 따른다. 첫맛보다 끝맛이 길게 남도록 설계된 형태로, 과하게 치고 들어오기보다는 천천히 스며드는 방식이다. 여기에 함께 나오는 양념장 역시 직접 만든다. 강하게 섞이지 않고, 육수와 면 사이에서 균형을 잡아주는 역할이다. 결국 이 집의 냉면은 하나의 강한 맛이 아니라 면, 육수, 양념이 각자의 속도로 이어지며 완성되는 한 그릇이다. 문래동에서 마주하는 평양냉면의 또 다른 결. ‘ㅊ’집을 만나본다.

 

 

 

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 생활의 달인 평양냉면의 달인 상호 · 이름 · 명칭 · Name

철산장

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생활의 달인 문래동 평양냉면 달인 맛집 장소 주소 · 위치 · 어디 · Place · Address

서울 영등포구 문래동2가 34-11

 

영등포 신도림역 철산장 전화번호 · 연락처 · Contact

0507-1302-9095

 

 생활의 달인 철산장 가격 비용 정보 보기 · Cost

한돈돼지갈비 19900원

평양랭면 12000원

비빈냉면 12,000원 

 

 

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이미지 출처: SBS 생활의 달인 방송 / 업체등록사진