오늘N 할매식당 무안 짚불구이 3대째 50초 삼겹살 75년 전통 볏짚 삼겹살, 칠게장 비빔밥 맛집 위치

오늘N 무안 75년 전통 볏짚삼겹살 칠게장 양파김치 파는곳 3대째 50초 삼겹살집 위치 

MBC <오늘N> 2639회 무안 볏짚 삼겹살 맛집 촬영지

 

2026년 1월 7일 저녁 6시 오늘N 방송에서는 

할매 식당 코너를 통해

3대째 이어온 50초 삼겹살 편이 방여 된다.

 

 

 

전라남도 무안군에 한 식당! 한적한 시골 마을, 하얀 연기를 따라 가다 보면~? 어느새 도착한 오늘의 할매 식당. 이 집의 주인은 올해 69세의 정소례 할머니. 시부모님에게 물려받아 2대 사장님이시란다. 이 집에 온 손님들이라면 누구나 구수~한 향에 먼저 취하고~ 고소한 삼겹살 맛에 반한다는데?! 평범한 메뉴지만 이 집 삼겹살이 특별한 이유는~ 바로 굽기에 있었다?! 주문 즉시 가게 한쪽에 마련된 곳! 활활 타오르는 불 속에서 삼겹살을 굽는 정소례 할머니의 아들 이자 3대 사장님! 굽기의 비밀은 바로~ 볏짚?! 어마어마하게 쌓아놓은 이 집 볏짚은 무안에서도 좋은 논에서 추수한 짚을 3년 이상 잘 말리고 공을 들여 보관한 좋은 볏짚만 쓴다는데~! 이렇게 잘 말린 볏짚은 최상의 화력과 향을 자랑하기 때문이라고.

 

 

 

특히~ 삼겹살이 타지 않도록 그리고 육즙을 잘 머금게 하기 위해 딱~ 50초 안에 빠르게 구워야 한단다. 겉바속촉의 맛을 내기 위한 비법은 또 있었으니~! 4mm의 고기 두께를 유지하고 굽기 전 석쇠에 배치할 때도 중앙에는 살코기 부분을, 바깥 부분에는 기름기 많은 부분을 올려서 굽는다고. 이렇게 구운 짚불 향 가득한 고기 맛을 살리는 명품 조연들은 또 있었으니~?! 고기를 찍어 먹을 때 흔히 먹는 쌈장이나 소금이 아닌 무안에서 잡은 칠게를 갈아, 건고추와 밥을 넣어 만든 후 숙성한 칠게장~! 거기다 황토에서 자라 맵지 않고 달달한 맛을 낸다는 무안 양파로 만든 양파김치까지! 이렇게 삼겹살의 맛을 확 살려주는 한 상 차림을 오롯이 즐기는 손님들! 어느덧 75년째 구수한 볏짚 삼겹살 맛으로 한결같은 사랑을 받아오고 있다는데~ 묵묵히 맛과 멋을 이어가고 있다는 할매 식당으로 지금 가보자.

 

 

 

 

 

오늘N 무안 75년 전통 볏짚삼겹살 정소례 할머니 식당 위치 정보

 

아래 정보는 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 

방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, 블로그, SNS 등)을 통해 최신 정보를 꼭 확인하세요.

 

할매식당 3대째 50초 삼겹살 파는곳 이름 · 상호 · Name 

두암식당

 

오늘n 무안 볏짚삼겹살 칠게장비빔밥 양파김치 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

전남 무안군 몽탄면 우영길52 

 

오늘N 두암식당 가격 정보 보기 · Price

짚불구이 삼겹살 17,000원

칠게장보리비빔밥 6000원

짚불떡갈비 15,000원

 

무안 몽탄면 두암식당 전화번호 · 연락처 · Contact 

0507-1375-3775

 

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이미지 출처: 오늘N 방송 / 업체등록사진