생생정보 독한인생 독하다 독해 생선 구워 주는 남자 조정택 부산 즉석생선구이 가게 위치

생생정보 연매출 7억 생선구이로 전통 시장에서 살아남다 부산 생선 가게 연락처 위치 어디? 2374회 촬영지 

KBS2 <생생정보> 독한 인생 독하다 독해 9월 11일 부산 구시장 생선구이 맛집

 

2025년 9월 11일 저녁 6시 30분 생생정보 방송에서는 

독한 인생 독하다 독해 코너를 통해

연 매출7억 생선구이로 전통 시장에서 살아남다 편이 방영 된다.

 

잘 구워내기 어려운 생선구이로

부산 전통시장에서 살아남은 

독한인생 독하다 독해의 조정택씨가 소개 됩니다.

 

 

 

부산의 한시장에 손님이 생선을 고르면 즉석에서 맛있게 구워주는

조정택 사장님 누구든지 가장 맛있는 생선구이를 손쉽게 

즐길수 있도록 29년 요리사 경력을 살려 

그만의 생선가게를 운영하고 있습니다.

 

고등어와 삼치, 볼락과 연어까지 이곳에서 굽는 생선은 

그 종류만도 20가지가 넘는데 

생선을 굽는 솜씨부터 예사롭지 않습니다.

등푸른생선은 그릴에 구워 기름기를 쪽 빼주고

흰살생선은 프라이팬에 기름을 흥건하게 둘러

튀기듯 구워줍니다.

갈치와 같이 잘 부스러지는 생선일 경우 한번만 뒤집어야 하기에

특별한 노하우가 필요 하다고 하네요.

 

 

 

매일 새벽 어판장에서 제철 맞은 생선을 골라와

일일이 비늘과 내장을 손질하고

수백만 원어치 생선을 버리는 시행착오 끝에 가장 알맞은 소금 간 하는 비법과

생선마다 소금물에 절여놓은 골든 타임을 정확하게 지키는 법도 터득

잘 손질한 생선은 손수 반건조하는 기술까지 익혀

제수용 생선도 만들어내고 있습니다.

잘조리한 생선은 진공 포장해 손님들이 집에서 간편하게

꺼내 익혀 먹을수 있도록 택배배송도 하고 있다고 하네요.

 

남다른 아이디어와 노력으로 전통시장 한구석에서

연매출7억을 달성하고 있는 독한 인생 독하다독해

즉석생선구이 파는곳을 알아봅니다.

 

 

 

 

생생정보 부산 생선구이로 전통시장에 살아남다 즉석생선구이 식당 위치 정보

 

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독한인셍 독하다독해 조정택 생선가게 상호 · 이름 

생선굽는 고양이

 

생생정보 구포시장 즉석생선구이 생선가게 주소 · 위치 · 어디 · 장소 정보 

부산 북구 구포시장1길11

 

구포시장 덕천역 생선굽는 고양이 전화번호 · 연락처

051-341-9585

 

 

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 이미지 출처: KBS2 생생정보 방송 / 업체등록사진