생생정보 흑돼지구이 고수의 부엌 안양 14일숙성 지리산흑돼지, 육회아이스크림 맛집 이미애 고기집 위치 2월27일

생생정보 고수의 부엌 지리산 흑돼지구이, 육회아이스크림 식당 가게 연락처 위치 어디? 1994회 촬영지 

KBS2 <생생정보> 고수의 부엌 2월 27일 안양 14일숙성 지리산흑돼지 맛집

 

2024년 2월 27일 저녁 6시 30분 생생정보 방송에서는 

고수의 부엌 코너를 통해

육즙 가득한 숙성흑돼지 편이 방영 됩니다.

 

중식경력 8년차, 한식 경력 10년차 두요리사가

드라이에이징 전문 숙성교육아카데미에서 만나

시작된 숙성흑돼지 전문점 입니다.

 

 

7&7 교차숙성으로 도축한지 이틀이 지나지 않은 원육을 공급받아

7일은 건식으로 말려주고 7일은 습식으로 가둬주는

교차숙성 방식의 숙성 고기집 입니다.

지리산 산청 흑돼지만을 사용하며

겉은 에이징후 투박해 지지만 속은 환상적인 마블링과

육색이 살아있는 산청 흑돼지는 네다리와 콧등, 꼬리 끝에

흰털이 있어 육백돈이라도 불립니다.

 

 

 

산청 흑돈은 유리 아미노산, 유리지방산 함량이 높으며

일반종에 비하여 근섬유가 13% 가늘게 형성되어

씹는맛이 좋고 부드럽습니다.

또한 지방을 분해하는 온도가 1.4배 높기 때문에 끈적거림이 없고

깨끗하며 지방부분에도 충분한 맛이 있어 

맛도 육질과 같은 느낌을 갖는게 특징이라고 하네요.

 

 

 

8개월령으로 출하하는 산청 흑돼지는

6개월령 돼지에 비해 육색이 짙으며 육향이 풍부하며

지리산 흑돼지의 다양한 부위를 맛볼수 있는곳 입니다.

 

 

생생정보 고수의 부엌 2월27일

육즙 가득한 숙성흑돼지 파는곳

14일숙성 지리산흑돼지 삼겹살, 생오겹살, 목살, 천겹살, 통갈매기살, 뒷덜미살

고기집을 알아봅니다.

 

 

생생정보 2월 27일 방송정보 요약

대가의 일급정보 청춘을 바친 27년 제빵 대가

고수의 부엌 육즙 가득한 숙성흑돼지

우리 캠핑 왔어요 힐링가득 상주캠핑

 

생생정보 안양 지리산 흑돼지구이 고기집 식당 위치 정보

 

아래 정보는 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, 블로그, SNS 등)을 통해 최신 정보를 꼭 확인하세요.

 

고수의 부엌 지리산 흑돼지구이 파는곳 상호 · 이름 

블랙시크릿가든

 

생생정보 안양 14일 숙성 흑돼지구이, 육회아이스크림 맛집 주소 · 위치 · 어디 · 장소 정보 

경기 안양시 동안구 평촌대로223번길 27 2층 

 

 안양 블랙시크릿가든 전화번호 · 연락처

0507-1393-7378

 

 음식 메뉴 가격 정보 보기 

14일숙성 지리산흑돼지모듬한판 59,000원

14일교차숙성 삼겹살 16,000원

지리산흑돼지생오겹살 19,000원

 

 참고 

영업시간 매일 11:30 ~ 23:00

 

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 이미지 출처: KBS2 생생정보 방송