오늘N 격파 중식로드 12가지 수제 딤섬 인천 12종 딤섬 왕만두 맛집 위치 10월 20일

오늘N 인천 12가지 수세딤섬 왕만두 파는곳 구운삼겹딤섬, 새우죽순딤섬, 왕만두 가게 위치

MBC <오늘N> 2594회 인천 12종 딤섬 맛집 촬영지

 

2025년 10월 20일 저녁 6시 오늘N 방송에서는 

격파 중식로드 코너를 통해

골라 먹는 재미 12가지 수제 딤섬 편이 방영 된다.

 

 

 

36년 경력의 강수생 주인장(60세)이 운영하는 딤섬 전문점. 홍콩인 스승에게 직접 딤섬을 배운 주인장이 12종의 수제 딤섬을 직접 만든다. 첫 번째 인기 딤섬은 찐빵같이 쫀득한 피에 구운 삼겹살을 넣은 ‘구운삼겹딤섬(차슈바오)’이다. 주재료는 하루 숙성한 삼겹살이다. 구워서 기름과 수분을 뺀 고기는 간장, 설탕 등을 넣어 버무린다. 효모를 넣어 반죽한 피는 당일 온도와 습도에 따라 맛이 달라질 수 있어서 반죽하는 즉시 딤섬을 빚는다. 고기 손질만 하루, 반죽 발효에 또 하루, 그래서 차슈바오 한판을 만드는 데 총 3일이 걸릴 만큼 만들기 까다롭다. 두 번째 인기 딤섬은 새우, 죽순을 넣은 소를 얇은 피에 넣어 튀긴 ‘새우죽순딤섬(샤우누하꿔)’이다. 달걀노른자를 넣은 노란 피에 탱글탱글한 새우와 아삭한 죽순을 넣고 튀긴다. 주인장이 남다른 애정을 가지고 있는 메뉴도 있으니, 주인장의 할머니 때부터 내려온 전통 방식으로 만두는 왕만두다. 술빵처럼 미세한 기포가 살아 있는 피는 한입 베어 물면 쫀득하고 부드럽다. 또한, 만두소에는 주인장만의 비법 기름을 더해 특유의 풍미와 고소함을 더했다. 딤섬 장인의 손끝에서 빚어지는 예술, 수제 딤섬과 왕만두! <격파! 중식로드>에서 함께한다.

 

 

 

오늘N 인천 12종 수제딤섬 왕만두 중식당 위치 정보

 

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격파중식로드 12가지 수제딤섬 파는곳 이름 · 상호 · Name 

미미진

 

오늘n 인천 딤섬 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

인천 중구 차이나타운로27 지하1,2,3층

 

오늘N 미미진 가격 정보 보기 · Price

짜장면 7000원

샤오롱바오 6000원

사오마이 6000

 

인천 미미진 전화번호 · 연락처 · Contact 

0507-1331-8989

 

알고 가면 좋아요! · Note 

한국인의 밥상 왕만두 물만두 딤섬

생생정보 딤섬편 방영된 맛집

 

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이미지 출처: 오늘N 방송 / 업체등록사진