오늘n 할매식당 동태탕 화성 60년 전통 해산물 가득 얼큰 시원 동태전골 동태전 맛집 신상수 식당 위치

오늘N 얼큰 시원 동태탕 파는곳 화성 동태탕 식당 위치

MBC <오늘N> 2419회 화성 동태탕 맛집 촬영지

 

2025년 1월 20일 저녁 6시 오늘N 방송에서는 

할매 식당 코너를 통해

해산물 가득 얼큰 시원 동태탕 편이 방영 된다.

 

 

경기도 화성시 장지동에는 60년 전통의 맛을 잇고 있는 동태탕 전문점이 있다. 자칭 타칭 명태요리전문점이라고 이야기하는 이 식당은 60년 역사를 자랑하고 있는데, 60년이라는 시간에는 가족 구성원 한 사람의 노력만 있는 것은 아니란다. 바로 현재 2대 사장님인 신상수 사장(56세)의 어머니께서 시작해 40년 동안 이어왔고, 어머니께 물려받은 이후, 이미 다른 곳에서 장사 중이었던 장모님, 안정예 할머니(77세)께서 오셔서 육수를 끓이고 양념을 하는 등 굵직한 일을 도맡고 계시기 때문이다. 이곳 육수의 비법은 신상수 사장님의 어머니 때부터 만들어온 방식인데 꽃게와 영지, 고추씨와 북어를 넣어 시원한 맛을 내는 것이란다. 모든 재료와 육수를 넣고 10분간 강한 불에서 끓여내는데 여기에 국물 맛의 비밀이 하나 더 있단다. 비법 재료가 있었으니 바로 제주산 딱새우! 오직 육수 맛을 위해 넣는 딱새우가 우러나면 시원한 맛에 달큰한 맛이 더해진단다.

 

 

동태탕에 사용되는 동태는 어머니께 전수받은 대로 손질하는데 동태탕 식감을 더해주는 애(동태 간)를 따로 빼어 끓여내고, 알과 곤이 또한 따로 빼어 씻어 사용하는데 동태 살은 칼집만 내어 넣고 끓이는 것이 특징이란다. 이는 동태 살이 으스러지는 것을 막고 식감을 살리기 위해서라고...
어머니께서 일구고 이끌어 오신 식당을 이제는 장모님과 함께 하며 전통을 잇고 있는 식당! 양가 할머니들의 손맛과 그 손맛을 쏙 빼닮은 아들(사위)이 잇고 있는 동태탕 전문 식당으로 함께 가보자.

 

 

 

오늘N 화성 60년 전통 동태탕, 동태전 식당 위치 정보

 

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방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, 블로그, SNS 등)을 통해 최신 정보를 꼭 확인하세요.

할매식당 얼큰 시원 동태탕 파는곳 이름 · 상호 · Name 

신동태요리전문점

 

오늘n 화성 동태탕 동태찌개 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

경기 화성시 경기동로491

 

오늘N 신동태요리전문점 가격 정보 보기 · Price

동태찌개 10,000원

생태내장탕 15,000원

동태지리 11,000원

 

화성 신동태요리전문점 전화번호 · 연락처 · Contact 

031-378-4682

 

알고 가면 좋아요! · Note 

한국인의 밥상 동태전골 동태찜 동태찌개

생생정보 동태탕 동태전골

생방송오늘저녁 딱새우맑은동태탕 

맛있는녀석들 알탕편 방영된 맛집

 

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이미지 출처: 오늘N 방송 / 업체등록사진