동네한바퀴 영양 음식디미방 석계 종가의 내림 음식 조귀분 한정식 식당 위치

 동네한바퀴 360여년 전 반가 부녀자들의 필독 조리서 음식디미방 조귀분 한정식 식당 위치 

KBS1 <동네 한 바퀴> 283회 영양 음식디미방 한정식 맛집

 

2024년 8월 24일 토요일 저녁 7시 10분 동네 한 바퀴 방송에서는

만점이다 경상북도 영양 편이 방영 된다.

 

< 360여 년 전 반가 부녀자들의 필독 조리서 음식디미방 >

 

 

언덕 위에 위치해 두들이라 이름 붙은 두들마을은 360여 년 전 조선 후기 유학자 석계 이시명 선생과 부인 장계향 선생이 터를 잡아 형성된 마을이다. 장계향 선생은 후손을 위해 일흔이 넘은 나이에 <음식디미방>이라는 조리서를 집필했다. <음식디미방>은 1600년대 조선 중후기 양반가의 식문화와 146가지의 요리법을 자세하게 소개한 책으로, 최초의 한글 요리서이자 동아시아에서 최초로 여성이 쓴 조리서로 이름이 높다.

 

 

그림이 없기에 활자로만 남은 요리법들을 13대 종부 조귀분 씨가 본인의 손맛을 더해 재현해 냈다. <음식디미방>의 음식은 고춧가루를 쓰지 않고 재료 본연의 맛을 살려 자극적이지 않고 담백하다는 특징이 있다. 복원한 음식들로 장계향 선생의 맥을 잇고 널리 알리고 싶다는 석계 종가의 내림 음식을 맛본다.

 

 

자연과 하나가 되어 아름다운 쉼표를 찍는 곳, 굽이굽이 마을마다 끊이지 않는 이웃들의 인정 많은 이야기는 8월 24일 토요일 저녁 7시 10분 <동네 한 바퀴> [283화 만점이다 – 경상북도 영양] 편에서 공개된다. 

 

 

 

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 동네한바퀴 영양 음식디미방 요리 한정식집 촬영지 위치 정보

 

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동네한바퀴 영양 석계 종가의 내림음식 음식디미방 식당 이름 · 상호 

음식디미방 한정식

 

동네한바퀴 영양 음식디미방 한정식 맛집 주소 · 위치 · 어디 

경북 영양군 석보면 두들마을길66

 

  영양 음식디미방 한정식 전화번호 · 연락처 

054-683-7785

 

동네한바퀴 음식디미방 한정식 가격 비용 정보 보기 

정부인상 코스 55,000원

소부인상 코스 33,000원

 

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 사진 출처: 이만기 동네 한 바퀴 방송 / 홈페이지