오늘저녁 우리동네 간식장인 화덕만두 인천 차이나타운 후추빵 곡창준 마라화덕만두 가게 위치

생방송 오늘저녁 인천 화덕만두 후추빵 파는곳 곡창준 화덕만두 위치 

MBC <생방송 오늘저녁>  2271회 인천 차이나타운 화덕만두 후추빵 맛집 촬영지

 

2024년 5월 30일 저녁 6시 생방송 오늘저녁 방송에서는 

우리동네 간식장인 코너를 통해

맨손으로 화덕에서 굽는 만두의 정체는? 편이 방영 된다.

 

 

인천 차이나타운, 15년 넘게 옹기 화덕에서 숯으로 만두를 굽는 장인이 있다. 주인공은 곡창준(65세)씨. 그는 15년 전, 대만 야시장에서 일명 후추빵이라고 불리는 화덕만두 ‘후자오빙’을 발견했다. 맛도 훌륭했고 굽는 과정도 신기해 손님들이 줄을 서서 구경하고 있었다. 한국에도 들여와 팔면 대박 날 것 같았다. 창준 씨는 한국에 돌아와 만두를 구울 화덕부터 수소문했다. 같은 화덕을 구하긴 힘들어 비슷한 모양의 가스나, 전기가마도 만들어봤지만 결과는 실패. 가마를 이용하면, 일정한 온도로 만두를 쉽게 구울 수 있지만 화덕의 불맛이 약했다.

 

 

결국, 창준 씨는 직접 가마를 만들었다. 옹기 안에 온도가 250도로 올랐을 때 주먹만 한 만두 반죽을 옹기 벽에 붙인다. 기계로는 할 수 없는 일이라 맨손을 잠시 얼음물에 담근 후에 집어넣는다. 그렇게 7분간 만두를 구워주는데. 화덕 만두는 만두피 안에 육즙이 가득해 한 입 베어 물면 고기의 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있단다. 숯으로 굽는 화덕만두 맛의 특별한 비법, <우리동네 간식장인>에서 함께 한다.

 

 

생방송 오늘저녁 5월 30일 방송 정보 

우리동네 간식장인 맨손으로 화덕에 굽는 만두

대한민국 보물정원 분홍 달맍이꽃이 반겨주는 바다정원

지민이랑 놀아요 해양도시 화성에 열리는 뱃놀이축제

시원하게 즐기자go 오감만족 화성 바다여행

 

 

 

생방송 오늘저녁 인천 차이나타운 화덕만두 후추빵 파는곳 위치 정보

 

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우리동네 간식장인 맨손으로 화덕에 굽는 만두 가게 이름 · 상호 · Name 

십리향

 

오늘저녁 인천 차이나타운 화덕만두 후추빵 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

인천 중구 차이나타운로50-2

 

오늘저녁 십리향 화덕만두 가격 정보 보기 · Price

고기 3500원

고구마 2500원

단호박 2500원

 

인천 십리향 전화번호 · 연락처 · Contact 

032-762-5888

 

알고 가면 좋아요! · Note 

6시내고향 화덕만두 

생활의 달인 화덕만두

전지적참견시점 화덕만두

생방송오늘저녁 생생정보 생방송투데이 화덕만두 편 방영된 맛집

 

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이미지 출처: 오늘저녁 방송