위대한일터 국내산 생아귀로 만든 아귀수육 오늘저녁 마포구 부산 아귀찜, 아구 수육 맛집 식당 위치

생방송 오늘저녁 위대한 일터 마포구 부산식 아귀찜 아귀수육 파는곳 홍탁근 아구찜 식당 위치 

MBC <생방송 오늘저녁>  2154회 마포 부산식 아구찜 아구수육 맛집 촬영지

 

2023년 12월 7일 저녁 6시 5분 생방송 오늘저녁 방송에서는 

위대한 일터 코너를 통해

딸을 위해 부산에서 서울로 딸바보 아빠의 아귀수육 편이 방영 된다.

 

 

바야흐로 12월! 아귀의 계절이 돌아왔다. 서울 마포구에는 제철 맞아 살이 오동통 오른 아귀를 부산식으로 맛볼 수 있는 곳이 있다. 매일 부산에서 경매를 통해 공수한 국내산 생아귀만으로 요리하고 있는데, 주인장만의 비법으로 쫄깃쫄깃한 아귀의 식감을 느낄 수 있단다. 그 비밀은 바로, 직접 아귀를 부위별로 해체해 소금으로 밑간한 후 얼음에 30분 보관하는 것! 여기에 시원한 맛을 내줄 무, 대파, 멸치, 된장 등으로 끓인 육수에 매콤한 양념장과 아귀 간을 더해 볶아주면 부산식 아귀찜이 탄생한다.

 

 

 

아귀찜도 맛있지만 사실 이 집은 쉽게 접할 수 없는 아귀 수육을 맛볼 수 있어 미식가들 사이에서 유명하다. 아귀 살과 간, 내장에 다른 양념은 일절 하지 않아 진정한 아귀 본연의 맛을 느낄 수 있단다. 20년 경력의 주인장 홍탁근(67) 씨는 부산에서 의류 사업을 하다 경기가 힘들어지면서 평소 가족들이 좋아하던 아귀 요리 전문점을 차렸다. 장사는 잘됐지만, 딸이 대학 입학을 위해 서울로 가면서, 혹여라도 외로움을 탈까 봐 삶터도 일터도 모두 서울로 옮겼다. 그렇게 서울에 정착한 지 어느덧 14년째. 오늘 저녁, 인생의 중대사를 가족의 행복에 맞춰 결정하는 따뜻한 아빠의 일터로 가본다.

 

 

생방송 오늘저녁 12월 7일 방송 정보 

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위대한 일터 딸을 위해 부산에서 서울로 딸 바보 아빠의 아귀수육

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생방송 오늘저녁 부산 직송 국내산 생아귀로 만든 아귀수육 파는곳 위치 정보

 

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위대한일터 부산식 아귀수육 아귀찜 식당 이름 · 상호 · Name 

홍박아구찜

 

오늘저녁 마포구 부산식 아구찜 아구수육 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

서울 마포구 마포대로7길11

 

오늘저녁 홍박아구찜 본점 아귀수육 가격 정보 보기 · Price

아구찜 소 50,000원

해물아구찜 소 60,000원

아구수육 소 60,000원

생아구탕 점심메뉴 18,000원

 

마포 홍박아구찜 전화번호 · 연락처 · Contact 

02-337-3066

 

알고 가면 좋아요! · Note 

영업시간 매일 11:30 ~ 21:30

브레이크타임 15:00 ~ 17:00

일요일 휴무

 

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이미지 출처: 오늘저녁 방송